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2019高山野生毛峰即将上市 !!!

发布日期:2019-07-23 01:48   来源:未知   阅读:

  小农人兴奋的都控计不住我计几,茶客们又将有新茶喝啦。新茶虽然还未开采,但这两天小农人也没闲着,扛着家伙带着大王的指令就上山巡视去了,不得不说登高的感觉真的很好,让人心情舒畅,啥也不说了,先上图给众茶客们欣赏一下。

  看到没?俺们家的茶树就长在这大山深处,四周丛林密布,大树们对小茶树的保护那是相当周到,就是这么原生态!

  有客官要问了:就这几颗茶树么?开玩笑,当然不是!怎么说也是个小地主了(偷笑),几棵树可对不起这个称号,换个角度展现一下。

  从山下往上看,一直漫延到有绿色树叶的山顶,两边还有镜头装不下的地方,近十亩山地

  是不是很震撼? 不过这些茶树始种于上世纪80年代初,当年由于地势等客观条件的原因,茶树的种植分布不是很规则,不像近些年现代化种植在地里的那么整齐、有画面感 ;不过小农人会慢慢去调整,争取能把它们一个个的都排整齐了。

  今年雨水充沛,3月以来又一直艳阳高照,茶叶的产量和口感应该都比去年好,客官们期待不?

  这颗小芽再长一段时间就是标准的一芽一叶,特级哦。不知客官们有没有注意到茶树叶子上的缺口和洞洞?是的,这就是传说中的虫眼。虽然这片茶地是小农人一家的饭碗,但是我们绝不会为了增产去打农药灭虫,在我们眼里健康才是最有价值的东西;也不会给茶树施化肥,每年能做的就是修枝、除草、松土,我们相信面对大自然的馈赠,最好的回馈方式就是“顺其自然”;我们的宗旨就是带给大家真正的绿色无公害,别问我怎么能做到,山大王就是这么任性(捂脸)。

  上个月的连续阴雨,导致所有植物生长减缓,茶山上其他树都没透青,看起来都光秃秃的,为此特意奉上一张去年同期的对比图,让大伙感受一下。

  客官们可能有疑问了,好好的茶地里为啥会有其他树种呢?哈哈,其实这些树有两个作用:

  一是山比较高而且陡,茶农们采茶时是很吃力的,这些树可以给茶农们当扶手,站累了就可以靠着歇歇脚;

  二是茶树喜阴,间隔一段空档里有这么颗树能给茶树适当的遮遮阳光,提升茶叶的品质;

  顺便告诉大家一个小秘密:小农人家这片茶地是种在山的阴面,日平均光照时间不超过4小时,非常符合茶树的光照需求,所以不要问我为啥茶叶的品质这么好,“天生丽质难自弃”,我也很无奈(摊手)。

  图1经杀青后揉捻烘干而成,形卷、色深略带微黄,俗称“炒青”,气香、味浓,经久耐泡,深得一众茶客的喜爱,自饮待客必选;

  图2经杀青后直接理条烘干,形小、体直,色深绿偏黄,叶身附着一层“白毛”,尽显毛峰品质,颜值上等、美观大方,走亲访友必备;

  每种制作方式都要先手工“杀青”,因为高温杀青可以去除茶叶里的草青气,这样泡出来的茶味道会更纯;现在市面上很多茶叶加工都是纯机器操作,制作效率确实提高了很多,减轻了炒茶师傅的工作量,但做出来的茶叶品质就参差不齐了,严重的刚泡出来就能闻到草青气味,非常影响口感。

  在这里小农人给客官们郑重承诺:我们做的都是手工茶,除了“理条”这一道工艺需要机器短时间协助操作,剩余工艺都由炒茶师傅亲手制作,炒茶师傅都是有几十年炒茶经验的“老司机”,岁月的沉淀让他们对杀青的火候、揉捻的力道、烘干的时间,把握得非常细致,做出来的茶品质和口感自然“上好佳”。

  喜欢喝“炒青”的朋友应该都知道,茶叶泡开浓不浓、香不香,关键因素就在于对“揉捻”过程的把控。时间长、力道大,容易破坏茶叶的外形,时间短、力道轻,茶叶不出汁,所以一个好的炒茶师傅是需要经过多年的实战才能历练而成。

  谈到这里,小农人不经感慨:随着社会发展、科技进步,越来越多的年轻人涌向城市,越来越多的机械化替代了手工,古人留下来的那些好手艺渐渐地就要失传了......小农人唯一能做的事就是多去学习古人留下来的手艺,并努力把它们传下去,为让它们不至于在社会化的浪潮中消失殆尽贡献一份自己的力量!

  也有人说:你一年轻人在城里安安心心的上着班,过着安稳的日子,多好,没必要在农村面朝黄土背朝天的去折腾。但我不这么想,现在农村发展需要融入更多新鲜血液,我希望我的家乡越来越好,我希望我能让我的家乡变得更好,因为我深深爱着这片养育着我的土地!正如艾青那句诗:为什么我的眼里常含泪水?因为我对这土地爱的深沉...

  好了,小农人今天就分享到这啦,如果各位茶客有什么需求、建议、意见,欢迎找小农人私聊,随时恭候各位哦!

  是的,只有干过的才知道其中的辛苦,感谢朋友的祝福,也祝您在新行业蒸蒸日上!2楼埋红包点赞楼主:shougjc时间:2019-03-29 16:26:49清明就要到了,还有少量明前茶,先到先得!3楼埋红包点赞楼主:shougjc时间:2019-04-10 23:38:59这段时间一直在忙新茶的事,也没空给大伙分享,今天来几张其中几个工序的图给大家参考一下,让大家了解了解手工茶的制作。

  制茶过程时间久,都是晚上开始做,每天熬夜非常辛苦,有空的时候再与大家分享

  4楼埋红包点赞楼主:shougjc时间:2019-04-14 23:09:21这几天新茶出炉量大,接到来自全国各地的订单,分享最近使用的几款包装

  这是我们自家原创的高档小礼盒,每盒240g,分16个小包装,还有一个同款大盒480g,分32个小包装

  还有一些客人自己喝不要包装的,简单的自封口茶叶袋包装,半斤、一斤都有,另有其他包装需求都可提,我们尽量满足5楼埋红包点赞作者:大沙洲老兔子时间:2019-04-25 22:39:26怎么买,有绿茶么来自6楼埋红包点赞

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